Herkkua Jerk-possua kesäkurpitsa-feta-pinjansiemen lisukkeella

August 22, 2014, 9:17 am

≫ Next: STREET FOOD GOES TO ITALY: Pork tonnato hot dogs

$

0

0

Possu vs nauta kamppailu taitaa tänäkin vuonna päättyä possun hyväksi. Sitä on selvästi enemmän vieraillut ruokalautasillamme myös tänä kesänä. Itse olin monta vuotta syömättä punaista lihaa, kunnes 2000-luvun alussa fitness-buumi iski päälle ja elimistö oikein huusi naudan sisäfileetä, maksaa ja jauhelihaa! Viimeisten parin vuoden aikana huomaan taas alkaneeni enemmän suosia kasvisruokia, tosin kalaa ja kanaa on aina mennyt. Naudan sisäfileetä meillä on syöty viimeksi huhtikuussa grillikauden...

Read More

The post Herkkua Jerk-possua kesäkurpitsa-feta-pinjansiemen lisukkeella appeared first on Beach house kitchen.

---

STREET FOOD GOES TO ITALY: Pork tonnato hot dogs

August 28, 2014, 10:37 pm

≫ Next: Munakoisolasagne – luontaisesti gluteeniton

≪ Previous: Herkkua Jerk-possua kesäkurpitsa-feta-pinjansiemen lisukkeella

$

0

0

Kaikkien huulilla lienee viime aikoina ollut sana street food. Ei varmaan ole yhtään festaria tai tapahtumaa pidetty tänä kesänä, joissa ei olisi ollut tarjolla tätä helposti ja valmiina esimerkiksi rekkamaisesta vaunusta tai kärrystä ostettavaa vatsan täytettä. Jos olet maistanut jo mm. aasialaisin, meksikolaisin tai ranskalaisin maustein tykitettyä katujen ruokaa, nyt kenties voisi kokeilla jotakin uutta ja ihan itse tehtyä! Tällä kertaa lähdetään makumatkalle...

Read More

The post STREET FOOD GOES TO ITALY: Pork tonnato hot dogs appeared first on Beach house kitchen.

Munakoisolasagne – luontaisesti gluteeniton

September 17, 2014, 6:03 am

≫ Next: Hirvigulassia ja parempaa potaattipyreetä

≪ Previous: STREET FOOD GOES TO ITALY: Pork tonnato hot dogs

$

0

0

Jauhelihalla terästetty, munakoisosiivuista tehty tomaattinen lasagne on tuhti, mutta vähähiilihydraattinen herkkuruoka. Esipaistetut munakoisosiivut toimivat vehnälasagnelevyjen sijaan loistavasti, kun on aika vähentää huonojen hiilihydraattien määrää tai ruokavalio on gluteeniton. Maistuvaa, terveellistä ja proteiinipitoista kylmeneviin iltoihin ja varsinkin iltalenkin jälkeen nautittavaksi! MUNAKOISO-JAUHELIHALASAGNE (2 x 0,4 l annosvuokaa tai yksi isompi esim. 0,8-1 l) 450-500 g munakoisoa (meillä n. 10 kpl minimunakoisoja) 1-2 rkl öljyä & valkosipulinkynsi 300...

Read More

The post Munakoisolasagne – luontaisesti gluteeniton appeared first on Beach house kitchen.

Hirvigulassia ja parempaa potaattipyreetä

October 24, 2014, 4:47 am

≫ Next: Fuusio-streetfoodia: pulled chicken lihapiirakat

≪ Previous: Munakoisolasagne – luontaisesti gluteeniton

$

0

0

Lapsuuden kodissa meillä oli sunnuntaisin aina uunissa haudutettua kalaa tai lihaa, seurana arkea parempaa tai duunatumpaa perunamuusia. Omassa kodissa perinne on jatkunut ja koska sunnuntaisin yleensä ulkoillaan, niin pata valmistuu aika vaivattomasti siinä sivussa. Voisi kai tätä lohturuoaksikin kutsua, tulee siitä niin hyvä mieli, muistoja lapsuudesta ja aina voi syönnin jälkeen pirauttaa äidille ja parantaa vähän maailmaa. Perunapyree kannattaa tehdä parin mutkan...

Read More

The post Hirvigulassia ja parempaa potaattipyreetä appeared first on Beach house kitchen.

Fuusio-streetfoodia: pulled chicken lihapiirakat

October 29, 2014, 6:44 am

≫ Next: Ihan(a) uusi katuruoka Aasiasta: höyrytetyt Gua Bao -hampurilaistaskut

≪ Previous: Hirvigulassia ja parempaa potaattipyreetä

$

0

0

Viikonlopulta jäi uunissa haudutettua erittäin hyvää nyhtökanaa, jonka halusin hyödyntää johonkin ihan uuteen ruokaan. Sallin itselleni joskus, ehkä kerran pari vuodessa, sellaisen höyryävän grillikiskalta ostetun aidon lihapiirakan ilman mitään lisukkeita tai mausteita. Joku siinä yksinkertaisessa, rasvassa paistetun taikinan, jauhelihan ja riisin yhdistelmässä kolahtaa. Kunnon lihiksiä ei taida enää saada oikein mistään, ne Kauppatorinkin myyjät ovat tainneet jo lopettaa? Joskus muistan maistelleeni Kuopiossa Hanna...

Read More

The post Fuusio-streetfoodia: pulled chicken lihapiirakat appeared first on Beach house kitchen.

Ihan(a) uusi katuruoka Aasiasta: höyrytetyt Gua Bao -hampurilaistaskut

November 4, 2014, 4:46 am

≫ Next: Tahmeat lampaankyljykset, avokadohummusta ja kvinoasipsejä

≪ Previous: Fuusio-streetfoodia: pulled chicken lihapiirakat

$

0

0

Tulevia katuruokatrendejä seuraillessa ja reseptejä kokeillessa tarjoilen tänään onnistuneen maistiaisen koekeittiöstämme: höyrytetyt, mausteisella naudanlihalla, pähkinärouheella, Hoisin-kastikkella ja korianterilla täytetyt aasialaiset hampurilaiset. Seurailen muutamaa ulkolaista ruokablogia ja uusi suosikkini –  näin täyskyntisenä kissafanina – on australialainen, itseään hieman hulluksi kissanaiseksi tituleeraava akitchencat, jonka blogista nämä Gua Baot löysinkin. Piti hieman tehdä lisää taustatutkimustyötä ko. ruoasta, ja nimi Gua Bao viittaa alun perin kiinalaiseen täytettyyn...

Read More

The post Ihan(a) uusi katuruoka Aasiasta: höyrytetyt Gua Bao -hampurilaistaskut appeared first on Beach house kitchen.

Tahmeat lampaankyljykset, avokadohummusta ja kvinoasipsejä

February 22, 2015, 8:44 am

≫ Next: Tunnelmia lähi- ja luomuruokamessuilta

≪ Previous: Ihan(a) uusi katuruoka Aasiasta: höyrytetyt Gua Bao -hampurilaistaskut

$

0

0

Leffailtaan, jännittävän urheilukisan tai miksei tämän iltaisen Oscar-gaalan seuraamiseen sopiva maukas setti valmistuu kädenkäänteessä. Mama Gastro-blogin tahmeiden viski-kanasiipien innoittamana halusin kokeilla miten makea ja tahmea kastike sopii itämaisittain maustetuille lampaankyljyksille. Lisukkeeksi tein avokadolla kevennettyä hummusta, jossa kikherneiden ja tahinin maku ei ole niin voimakas. Kvinoajauhoista tehdyt sipsit sopivat täydellisesti kokonaisuuteen – uskomattoman maukas lopputulos ja kulhot tyhjenivät pikavauhtia. Tästä setistä riittää kahdelle. Jännittävää...

Read More

The post Tahmeat lampaankyljykset, avokadohummusta ja kvinoasipsejä appeared first on Beach house kitchen.

Tunnelmia lähi- ja luomuruokamessuilta

March 27, 2015, 5:04 am

≫ Next: Ankankoipiconfit á la Hans Välimäki, alle neljän euron!

≪ Previous: Tahmeat lampaankyljykset, avokadohummusta ja kvinoasipsejä

$

0

0

Kevät saapui messukeskukseen ja sen myötä myös luomu- ja lähiruokamessut. Jos asut pääkaupunkiseudulla tai olet sattumoisin täällä vierailemassa, niin nyt kannattaa suunnata messukeskukseen, sillä tarjolla ovat parhaimmat kevätmessut koskaan. Itse jätin nämä väliin viimeiset pari vuotta laimean tarjonnan vuoksi, mutta tänä vuonna – onpa mahtavaa yllättyä että nyt on löytynyt se punainen lanka. Tarjonta on laadukasta ja itse ainakin nautin jokaisen osaston tarjonnasta. Mukana on laajahko lähi-...

Read More

The post Tunnelmia lähi- ja luomuruokamessuilta appeared first on Beach house kitchen.

---

Ankankoipiconfit á la Hans Välimäki, alle neljän euron!

May 2, 2015, 5:32 am

≫ Next: Philipsin pastakone testissä: aidosti hyvä gluteeniton lasagne!

≪ Previous: Tunnelmia lähi- ja luomuruokamessuilta

$

0

0

Jonkin sortin tarjoushaukattarena tuli muutama viikko sitten hamstrattua parin euron pakastettuja ankankoipia eräästä saksalaisesta elintarvikeliikkeestä. Ja mikä sattuma, äskettäin sitten tapasin itse THE CHEF Hans Välimäen ruokauutuuksia esittelevässä ruokatapahtumassa, jossa hän oli maistattamassa ko. elintarvikeliikkeen grillikauden tuotteita. Rohkaistuin utelemaan ohjeita ankan valmistukseen ja ystävällinen Hans antoikin auliisti reseptivinkkejä, joilla valmistin gourmetruokaa alle neljän euron annoshintaan! Alkuperäinen resepti löytyy Lidlin kotisivuilta, tässä alla minun versioni. Useamman tunnin uunissa hautunut...

Read More

The post Ankankoipiconfit á la Hans Välimäki, alle neljän euron! appeared first on Beach house kitchen.

Philipsin pastakone testissä: aidosti hyvä gluteeniton lasagne!

May 17, 2015, 5:26 am

≫ Next: SUP-lautailua ja täyden kympin BBQ!

≪ Previous: Ankankoipiconfit á la Hans Välimäki, alle neljän euron!

$

0

0

Maaliskuisilla kevätmessuilla siihen ihastuin – ja nyt laitetta kotona testanneena siihen lopullisesti rakastuin. Kyseessä on Philipsin Pasta maker -pastakone, joka tekee sinulle tuorepastaa alle kymmenessä minuutissa. Sain muutama viikko sitten mieluisan yhteydenoton Philipsiltä, etten empinyt hetkeäkään, kun minulta kysyttiin halukkuuttani testata tätä pari kuukautta markkinoilla ollutta pasta maker -konetta. Pastakone on erittäin helppokäyttöinen, muutama vilkaisu ohjeeseen ja eri osien hahmottaminen...

Read More

The post Philipsin pastakone testissä: aidosti hyvä gluteeniton lasagne! appeared first on Beach house kitchen.

SUP-lautailua ja täyden kympin BBQ!

July 8, 2015, 6:12 am

≫ Next: Lihavartaat ja turkkilainen Gözleme, eli feta-pinaatti focaccia

≪ Previous: Philipsin pastakone testissä: aidosti hyvä gluteeniton lasagne!

$

0

0

Sain kutsun tulla tutustumaan blogimme tyyliin sopivaan rantahotelliin Helsingin Vuosaareen. Olin joskus järjestämässä yritystilaisuutta kyseisessä Best Western Rantapuistossa ja mieleen olivat jääneet upea merellinen miljöö, rantaviiva ja kauniit maisemat hotellin ravintolasta. Best Western -hotelliketjulla on pääkaupunkiseudulla viisi erilaista ja eri tarkoituksiin sopivaa hotellia, modernista cityhotellista luonnonläheiseen merenrantahotelliin. Olimme kuulleet huhuja perjantaisin järjestettävästä Ravintola Rantapuiston BBQ Fridays -illasta, jolloin jättipallogrillit kuumenevat ja...

Read More

The post SUP-lautailua ja täyden kympin BBQ! appeared first on Beach house kitchen.

Lihavartaat ja turkkilainen Gözleme, eli feta-pinaatti focaccia

August 10, 2015, 2:50 am

≫ Next: Surf and Turf riisinuudelit ja tunnelmallinen pihavalaistus osa 4!

≪ Previous: SUP-lautailua ja täyden kympin BBQ!

$

0

0

Silloin kun voita ja suolaa ei säästellä 😆 niin haetaan resepti superherkullista kotiruokaa suoltavasta Voita ja suolaa -blogista. Maukasta ja helppoa kotiruokaa syntyy laadukkaista aineksista, eivätkä nämä mausteiset lihavartaat ja muhkea pinaatilla, valkosipulilla ja fetajuustolla täytetty focacciatyyppinen leipä nyt mitenkään erityisen epäterveellisiltä vaikuta, vaikka näihin voita tulee! Gluteenittomat lihavartaat laitoin maustumaan jo edellisiltana (ja tein tuplasatsin). Alkuperäisestä reseptistä poiketen lisäsin niihin myös pari teelusikallista kuivattua minttua lisämakua tuomaan....

Read More

The post Lihavartaat ja turkkilainen Gözleme, eli feta-pinaatti focaccia appeared first on Beach house kitchen.

Surf and Turf riisinuudelit ja tunnelmallinen pihavalaistus osa 4!

August 17, 2015, 4:47 am

≫ Next: Makumuistoja 2000-luvulta ja mamma mia ne Vian lihapullat!

≪ Previous: Lihavartaat ja turkkilainen Gözleme, eli feta-pinaatti focaccia

$

0

0

Surf and Turf  on varsinkin Australiassa ja Yhdysvalloissa tunnettu ruokalaji, joka yhdistää lihan ja merenelävät. Äkkiseltään voi kuulostaa hieman hurjalta, mutta kombinaatio toimii ja varsinkin jos rakastat nuudeleita, tämä on mainio ja täyttävä ruoka esimerkiksi loppukesän pihajuhliin ja rapukekkereille. Elokuu on ollut tähän saakka mitä hienoin kesäkuukausi, vihdoinkin lämmintä ja illallisia terassilla. Hämärän laskeutuessa on ollut aika sytyttää pihavalot ja nauttia tunnelmasta! Beach house kitchenin pihavalaistus on...

Read More

The post Surf and Turf riisinuudelit ja tunnelmallinen pihavalaistus osa 4! appeared first on Beach house kitchen.

Makumuistoja 2000-luvulta ja mamma mia ne Vian lihapullat!

September 21, 2015, 1:37 am

≫ Next: Suussa sulavaa karitsaa & Viini, ruoka ja hyvä elämä -lippuarvonta!

≪ Previous: Surf and Turf riisinuudelit ja tunnelmallinen pihavalaistus osa 4!

$

0

0

Kuka muistaa Ludviginkadulla 2000-luvulla sijainneen Jyrki Sukulan perustaman Via ravintolan? Samaisessa kulmauksessa sijaitsee nykyään ravintola Grotesk. Entisen Via ravintolan yhteydessä oli eksoottisia maustesekoituksia ja mausteita myyvä pieni putiikki ja sieltä hamstrattiin aasialaista makumaailmaa kotiinkin kun etniset ja vasta Suomeen tuloillaan olleet ruokalajit olivat uuden innostuksen sytyttäneet! Taisi tässä ravintolassa olla myös italialaistyyppisiä annoksia, mutta sydän suli näille aasialaisille, varsinkin niille kookosmaidossa kylpeneille, mausteisille lihapullille, joita ei vielä silloin kovin monesta paikkaa...

Read More

The post Makumuistoja 2000-luvulta ja mamma mia ne Vian lihapullat! appeared first on Beach house kitchen.

Suussa sulavaa karitsaa & Viini, ruoka ja hyvä elämä -lippuarvonta!

October 9, 2015, 9:57 am

≫ Next: Salamiragu ja pasta, NAM!

≪ Previous: Makumuistoja 2000-luvulta ja mamma mia ne Vian lihapullat!

$

0

0

Lihattoman lokakuun haasteeseen en tarttunut tällä kertaa, sillä lihaa syödään taloudessamme enää murto-osa entisestä. Sen sijaan uskon kehon luontaisiin signaaleihin siitä mitä milloinkin tarvitaan rakennusaineiksi, tällöin esim. raudan puute ilmenee suunnattomana maksapateen himona. Ja sitä on silloin tankattava! Nyt pakkasten tultua iski se lihan himo, sellaisen täydellisen, suussa sulavan punertavan pihvin, joka saa seuraksensa talvisia lisukkeita sekä rehdin punaviinikastikkeen. Suussa sulavaa karitsaa ja...

Read More

The post Suussa sulavaa karitsaa & Viini, ruoka ja hyvä elämä -lippuarvonta! appeared first on Beach house kitchen.

---

Salamiragu ja pasta, NAM!

November 22, 2015, 6:31 am

≫ Next: Sinappinen herkkuleipä

≪ Previous: Suussa sulavaa karitsaa & Viini, ruoka ja hyvä elämä -lippuarvonta!

$

0

0

Italialaisen keittiön pitkään haudutettu ragu on oikea lohturuokien äiti, jolle paras seuralainen on laadukas pasta. Kun löysin uuden lempikaupan Hakaniemen hallista, on meillä syöty laatulihoja ja salameita siitä lähtien. Ragu tehdään perinteisesti naudanlihasta ja sitä haudutetaan useita tunteja, varsinaista sunnuntairuokaa! Nyt oli hyödynnettävä salamin kannat jäääkaapista ja nehän laitettiin hautumaan tomaattikastikkeeseen runsaan sipulin, punaviinin ja mausteiden kera. Syntyi mehukas ja erittäin...

Read More

The post Salamiragu ja pasta, NAM! appeared first on Beach house kitchen.

Sinappinen herkkuleipä

November 29, 2015, 11:39 pm

≫ Next: Höyrytetyt pulled pork dim sumit

≪ Previous: Salamiragu ja pasta, NAM!

$

0

0

Sinapin suurkuluttaja syttyi oitis yhteistyöehdotukselle kehitellä sinappinen resepti Maillen herkulliseen Dijon -sinappikampanjaan*. Dijonin sinapeista se oma suosikki hunaja on omiaan pikkujouluherkuksi ja yöpalaksi sopivaan mehevään täytettyyn maalaispatonkiin. Sinappinen herkkuleipä on tämän muhkean evään nimi ja se sopii myös vaativaan makuun. Ainesosalista ei ole pitkä, mutta sisältää aitoa gourmetlaatua! Maillen Dijon sinappeja löytyy neljää eri makua: originale, hunaja, kokojyvä ja sinappimajoneesi. Voimakasmakuiset sinapit sopivat...

Read More

The post Sinappinen herkkuleipä appeared first on Beach house kitchen.

Höyrytetyt pulled pork dim sumit

January 17, 2016, 5:22 am

≫ Next: BAMI GORENG ja koko maailma lautasella!

≪ Previous: Sinappinen herkkuleipä

$

0

0

Nyhtöpossu eli pulled pork on vaan niin helposti valmistuvaa ja edullista evästä, vaikka trendikkäimmät ovat sen jo hylänneet ja siirtyneet mm. nyhtökauran valmistukseen. Nyhtökana on toinen keittiömme suosikki ja siitä valmistetut pitaleivät tai hampurilaiset ne vasta maistuvatkin vaikkapa hiihtoretken päätteeksi! Näihin dim sum -taikinapalleroihin törmäsin I am a food blog -blogissa, josta reseptiä hieman mukailin omaan makuun sopivaksi. Aiemmin meillä oli tehty porsaankyljellä täytettyjä,...

Read More

The post Höyrytetyt pulled pork dim sumit appeared first on Beach house kitchen.

BAMI GORENG ja koko maailma lautasella!

February 29, 2016, 12:54 am

≫ Next: STREET FOOD JA HITTIRUOKA PÄÄSIÄISEKSI

≪ Previous: Höyrytetyt pulled pork dim sumit

$

0

0

Jos tätä ruokablogia pitäisi kuvailla parilla sanalla, niin se voisi olla maailma lautasella. Ruokarakkauksia kun taitaa olla kaikilta mantereilta ja maanosista. Yksi rakkaimmista ruokamaanosista on ehdottomasti Aasia. Japanilaisen ja thairuoan lisäksi makuhermoja kutittelee kivasti indonesialainen ruoka, jonka yksi tunnetuimpia ruokalajeja on Bami Goreng. Tämä paistetuista proteiineista ja nuudeleista koostuva ruoka koukuttaa ja sen voi tehdä juuri haluamastansa lihasta. Aina kun...

Read More

The post BAMI GORENG ja koko maailma lautasella! appeared first on Beach house kitchen.

STREET FOOD JA HITTIRUOKA PÄÄSIÄISEKSI

March 23, 2016, 1:10 pm

≫ Next: SE PAREMPI NAKKI!

≪ Previous: BAMI GORENG ja koko maailma lautasella!

$

0

0

Rentoa ja täynnä makua olevaa street food –tyylistä ruokaa on kokkailtu blogissa jo monet kerrat ja inspiraatiota on haettu niin ruokafestareilta kuin makumatkoilta. Katuruokahan on kulkevilla pyörillä tai ruokakärryissä valmistettavaa ruokaa, jokaiselle asiakkaalle yksilöllisesti valmistettuja ja koottuja ruoka-annoksia, jotka siinä katukiveyksellä tai muovituoleissa nautitaan sulassa sovussa muiden asiakkaiden kanssa. Ruokakirjoittaja Mikko Takalan ja pääosin resepteistä vastaavan Sami Rekolan Street Food – ruokakirja vie...

Read More

The post STREET FOOD JA HITTIRUOKA PÄÄSIÄISEKSI appeared first on Beach house kitchen.